Baard H. Rehn Johansen

Detektivarbeidet kan ta en ny vending når Peppes' nå lanserer mange av sine hemmeligheter i dagligvarehyllene. Les mer på boarding.no.

Peppes er også kjent for sin rømmedressing. Det å finne den perfekte balansen mellom de forskjellige ingrediensene er vanskelig.

Jeg har alltid likt Peppes Chefs salad, mye grunnet rømmedressingen. Her er min versjon av denne salaten.

Pizzasteking uten dyr pizzaovn er en utfordring, men inntil noen pizzarestauranter åpner for at gjester kan medbringe sin egen pizza må vi forsøke å bruke de mulighetene vi har i eget kjøkken.

Peppes Kjøttboller er spesielle, og håper at jeg med litt innspill kan nære meg de gode, krydrede og saftige herlighetene du finner igjen på flere av Peppes toppings.

Pizzaene som blir servert er noen ganger pyntet med krydder som ligger over fyllet. Denne krydder blandingen vet jeg lite om, jeg pleier å bruke merian, oregano og litt hvitløkspulver. Det er mulig det brukes anis eller fennikelfrø her og for å gi den karakteristiske lukten.

Denne var min første smak av pizza, og ligger høyt på listen over toppings.

En favoritt på pizzarestauranten. Kjøttboller, paprika og champignon.

Sausen sies å være den største hemmeligheten, og det er vel den som skaper både den kjente smaken og duften av Peppes. Min saus er fremdeles litt unna Peppes', men den er en god start.

Fant en sammensetting av oster som skulle ligne Pizza Hut's som bestod av Mozzarella, Monterey Jack, Cheddar, Provolone, Parmesan og Romano.